Il documento propone un’analisi approfondita dei potenziali rischi legati alla presenza di agenti microbiologici, chimici e fisici nei processi di lavorazione alimentare. Attraverso uno studio dettagliato delle diverse fasi del processo produttivo, vengono individuati i possibili punti critici in cui tali rischi possono manifestarsi, mettendo in discussione la sicurezza e la salubrità degli alimenti. Grazie a questa analisi preventiva, è possibile adottare misure correttive mirate per garantire la qualità e l’integrità dei prodotti alimentari destinati al consumo umano. L’obiettivo principale è quello di proteggere la salute dei consumatori attraverso una gestione consapevole dei potenziali pericoli presenti nell’intera filiera agroalimentare.
Contattaci
