Il corso di aggiornamento formatori della sicurezza dedicato ai rischi igienico-sanitari si rivolge a coloro che lavorano nel settore alimentare e devono garantire la sicurezza degli alimenti per i consumatori. La normativa europea e nazionale in materia di igiene alimentare è molto rigorosa e richiede una costante attenzione da parte degli operatori del settore. Il corso fornisce le conoscenze basilari sui rischi legati alla manipolazione degli alimenti, sull’igiene personale dei lavoratori, sulla pulizia degli ambienti e sulle procedure per evitare contaminazioni. Vengono approfonditi anche i temi relativi alla sicurezza dei prodotti, alle pratiche corrette di conservazione e al controllo delle temperature. I partecipanti al corso avranno l’opportunità di acquisire competenze specifiche per la gestione dei rischi igienico-sanitari durante il processo produttivo, con particolare riferimento alle buone pratiche di produzione (BPP) e alle procedure HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). In conclusione, il corso rappresenta un momento importante per gli operatori del settore al fine di mantenere alta la qualità ed il livello di sicurezza degli alimenti destinati al consumo umano.
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