Il corso HACCP è fondamentale per garantire la sicurezza alimentare nei processi di produzione e vendita di cibi pronti e gastronomia d’asporto. Attraverso lezioni teoriche e pratiche, i partecipanti impareranno le normative vigenti, i rischi microbiologici, chimici e fisici associati alla manipolazione degli alimenti, nonché le misure preventive da adottare. Saranno illustrate anche le procedure di pulizia e sanificazione degli ambienti di lavoro, l’etichettatura corretta dei prodotti e la gestione delle potenziali emergenze legate alla contaminazione alimentare. Il corso si rivolge a tutti coloro che operano nel settore food service ed è indispensabile per ottenere la certificazione HACCP necessaria all’esercizio dell’attività.
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