Il corso offre una panoramica completa sulla normativa HACCP e sulle metodologie per garantire la sicurezza alimentare. Verranno illustrati i principi base, le procedure da seguire e le buone pratiche per prevenire contaminazioni. Attraverso esempi pratici e casi studio, i partecipanti saranno guidati nella corretta gestione dei rischi alimentari, imparando a identificarli, valutarli e controllarli efficacemente. Saranno inoltre fornite linee guida per l’implementazione di un sistema di gestione della sicurezza alimentare conforme alle normative vigenti.
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