Il corso HACCP è una misura di prevenzione dei rischi in materia di salute e igiene nell’industria alimentare, fondamentale per garantire la qualità degli alimenti prodotti. Insegna agli operatori del settore come identificare i potenziali rischi per la salute umana e adottare le principali misure preventive per limitarne l’esposizione. Queste misure includono lo studio della gestione dei processi produttivi e delle attrezzature utilizzate, nonché l’istruzione del personale su come gestire gli alimenti in modo sicuro. Seguendo il corso HACCP si possono garantire standard più elevati di sicurezza igienica ed evitare situazioni che mettano a repentaglio la salute pubblica.
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