Procedure per la pulizia e sanificazione delle superfici di lavoro a contatto con alimenti

Il presente documento fornisce linee guida dettagliate sui protocolli da seguire per garantire la corretta sanificazione delle superfici di lavoro utilizzate in ambito alimentare. Vengono illustrate le procedure necessarie per prevenire contaminazioni e garantire standard igienici elevati, fondamentali per assicurare la sicurezza dei prodotti destinati al consumo umano. Vengono descritti i passaggi da seguire, l'utilizzo dei detergenti e disinfettanti più adatti, così come le frequenze di pulizia consigliate per mantenere un ambiente di lavoro sicuro e salubre. Si tratta di un indispensabile strumento informativo per operatori del settore alimentare che desiderano assicurarsi di rispettare le normative vigenti in materia di igiene e sicurezza alimentare.