Corso HACCP per il settore ittico e pescivendoli

Il corso HACCP dedicato al settore ittico e ai pescivendoli fornisce le conoscenze necessarie per garantire la sicurezza alimentare nel processo di produzione, conservazione e vendita del pesce. Attraverso le lezioni teoriche ed esercitazioni pratiche, i partecipanti impareranno a identificare i potenziali rischi legati alla contaminazione microbiologica, chimica e fisica degli alimenti di origine ittica. Verranno anche illustrate le procedure per la corretta gestione dei prodotti ittici, dalla fase di ricezione fino alla vendita finale. Il corso approfondirà inoltre gli obblighi normativi previsti dalla legislazione vigente in materia di igiene e sicurezza alimentare nel settore della pesca e della vendita al dettaglio. Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione che certifica l'acquisizione delle competenze necessarie per implementare un sistema HACCP efficace nel proprio contesto lavorativo.