Corso HACCP per panettieri e pasticceri: impara le normative igienico sanitarie per garantire la sicurezza alimentare

Il corso HACCP per panettieri e pasticceri fornisce le competenze necessarie per gestire in modo corretto l'igiene e la sicurezza alimentare. Attraverso lezioni teoriche ed esercitazioni pratiche, i partecipanti impareranno a identificare i potenziali rischi, adottare misure preventive e monitorare costantemente la qualità dei prodotti. Gli argomenti trattati includono la manipolazione degli alimenti, la pulizia degli ambienti di lavoro, il controllo della temperatura e la gestione delle scadenze. Al termine del corso, i partecipanti saranno in grado di redigere un piano di autocontrollo conforme alla normativa vigente e di garantire una produzione sicura ed eccellente.