Corso Formatore HACCP su Allergeni: Gestione dei Rischi Specifici

Il corso formatore HACCP con focus su allergeni offre una formazione approfondita sulla gestione dei rischi specifici legati alle allergie alimentari. Durante il corso, verranno fornite le conoscenze necessarie per identificare, valutare e controllare i potenziali rischi allergenici nei processi di produzione e manipolazione degli alimenti. Saranno affrontate le normative vigenti in materia di allergeni e saranno proposti casi pratici per mettere in pratica quanto appreso. Particolare attenzione sarà dedicata all'importanza della comunicazione e dell'informazione ai consumatori riguardo alla presenza di allergeni negli alimenti. Il corso prevede sessioni teoriche e pratiche, con la possibilità di interagire direttamente con esperti del settore. Al termine del corso, i partecipanti saranno in grado di pianificare e implementare efficaci misure preventive per ridurre al minimo i rischi correlati agli allergeni.