Corso HACCP per addetti alla ristorazione collettiva

Il corso HACCP per addetti alla ristorazione collettiva fornisce le competenze necessarie per gestire in modo sicuro e igienico gli alimenti, prevenendo rischi di contaminazione. Durante il corso verranno affrontati argomenti come la manipolazione degli alimenti, le normative vigenti, l'igiene personale e ambientale. Gli partecipanti impareranno a identificare i punti critici di controllo, a redigere il piano di autocontrollo e ad attuare le corrette pratiche igieniche nel settore della ristorazione collettiva. Il corso è rivolto a cuochi, camerieri, responsabili mensa e tutto il personale coinvolto nella preparazione e distribuzione di pasti in ambito collettivo.