Piano di gestione delle emergenze alimentari

Il piano di gestione delle emergenze alimentari è un documento che definisce le procedure da seguire in caso di contaminazione o allerta sanitaria. Questo piano identifica i rischi potenziali e stabilisce le azioni da intraprendere per proteggere la salute pubblica e garantire la sicurezza degli alimenti. Include anche l'identificazione dei responsabili, la comunicazione con le autorità competenti e il coinvolgimento del personale nella gestione dell'emergenza. Il piano viene regolarmente aggiornato e testato per assicurare l'efficacia delle misure preventive e correttive previste.