Corso di Sicurezza sul Lavoro e Igiene Alimentare: Normative, Procedure di Controllo e Approfondimenti sulla Sicurezza nella Filiera Alimentare

Il corso si propone di fornire approfondimenti sulle normative e procedure di controllo necessarie per garantire la sicurezza sul lavoro e l'igiene alimentare nella filiera di produzione e distribuzione degli alimenti. Verranno trattati temi come la gestione dei rischi, le normative vigenti, le buone pratiche igieniche, il monitoraggio dei processi produttivi e la formazione del personale. Saranno inoltre approfonditi gli aspetti legati alla sicurezza alimentare, con focus su allergeni, contaminanti chimici e microbiologici. Il corso prevede una parte pratica con casi studio e simulazioni per applicare i concetti teorici appresi.