Corso pratico sulla gestione dei rischi alimentari e HACCP per la sicurezza alimentare

Il corso pratico sulla gestione dei rischi alimentari e sull'HACCP è fondamentale per garantire la sicurezza degli alimenti. Durante il corso verranno approfonditi i principi dell'HACCP, le normative vigenti, le procedure di controllo e monitoraggio, nonché le buone pratiche igieniche da adottare. Saranno illustrate anche le tecniche per individuare eventuali contaminazioni o rischi potenziali legati alla produzione e manipolazione degli alimenti. I partecipanti avranno l'opportunità di mettere in pratica quanto appreso attraverso esercitazioni pratiche e casi studio. Alla fine del corso verrà rilasciato un attestato che certifica la partecipazione al corso e la competenza acquisita nella gestione dei rischi alimentari secondo gli standard dell'HACCP.