HACCP: Principi e Procedure per garantire la Sicurezza Alimentare

Il sistema HACCP (Analisi dei Rischi e dei Punti Critici di Controllo) è fondamentale per assicurare la sicurezza alimentare. Questo approccio scientifico identifica i potenziali rischi che possono verificarsi durante la produzione, trasformazione e distribuzione degli alimenti, permettendo di adottare misure preventive efficaci. Attraverso una serie di principi e procedure ben definiti, il sistema HACCP aiuta le aziende a gestire in modo consapevole la sicurezza alimentare, riducendo al minimo il rischio di contaminazioni e intossicazioni. Implementando correttamente l'HACCP, si garantisce un elevato standard qualitativo dei prodotti alimentari offerti ai consumatori, contribuendo così alla tutela della salute pubblica.