Corso HACCP per produttori di latte e derivati

Il corso HACCP per produttori di latte e derivati fornisce le competenze necessarie per garantire la sicurezza alimentare nel settore lattiero-caseario. Attraverso lezioni teoriche e pratiche, i partecipanti impareranno a identificare i potenziali rischi legati alla produzione di latte e derivati, ad applicare le buone pratiche di igiene e a redigere un piano HACCP efficace. Saranno affrontate anche le normative vigenti in materia di sicurezza alimentare e verranno forniti strumenti concreti per prevenire contaminazioni microbiologiche o chimiche. Il corso si rivolge a tutti coloro che operano nel settore lattiero-caseario, dai piccoli produttori alle aziende più strutturate, con l'obiettivo di garantire la qualità e la salubrità dei prodotti finali.