Corso HACCP per la sicurezza alimentare nel settore del gelato artigianale

Il corso HACCP mira a fornire le competenze necessarie per garantire la sicurezza alimentare nella produzione di gelato artigianale, seguendo le normative e le linee guida stabilite. Attraverso l'apprendimento delle buone pratiche igieniche e il controllo dei rischi microbiologici e chimici, i partecipanti saranno in grado di gestire in modo efficace la catena produttiva, assicurando la qualità del prodotto finale. Il corso include moduli teorici e pratici su come eseguire correttamente il monitoraggio degli alimenti, analizzare i potenziali pericoli e adottare misure preventive per evitare contaminazioni. Inoltre, verranno illustrati gli strumenti necessari per redigere un piano HACCP personalizzato secondo le specifiche esigenze della produzione di gelato artigianale. Al termine del corso, i partecipanti saranno in grado di applicare con successo i principi dell'HACCP nel loro ambiente lavorativo, migliorando la qualità e la sicurezza dei prodotti offerti ai consumatori.