Corso di Sicurezza Alimentare: Normative e Gestione dei Rischi

Il corso di sicurezza alimentare fornisce una panoramica dettagliata sulle normative vigenti e sulla gestione dei rischi legati alla produzione, manipolazione e distribuzione degli alimenti. Attraverso lezioni teoriche ed esercitazioni pratiche, gli studenti acquisiranno competenze fondamentali per garantire la qualità e la sicurezza degli alimenti, dal rispetto delle norme igienico-sanitarie alla corretta gestione dei potenziali pericoli. Saranno affrontati argomenti come il piano di autocontrollo HACCP, le buone prassi di produzione e igiene ambientale, la tracciabilità degli alimenti e la formazione del personale coinvolto nella filiera alimentare. Il corso è rivolto a professionisti del settore agroalimentare, responsabili della sicurezza aziendale e operatori che desiderano approfondire le proprie conoscenze in tema di sicurezza alimentare.